为有效发挥食品安全示范单位的引领、带动、辐射作用，确保食品安全示范街的创建工作各项目标任务落到实处，近日，九原区市场监督管理局沙河市场监督管理所组织召开食品安全示范街创建工作培训会。九原区市场监督管理局局长边学彤、区工商联主席韩敏、区市场监督管理局副局长宋永红、沙河市场监督管理所监管人员参加会议，横竖街各食品经营单位主要负责人、厨师长以及前厅经理等100余人参加了食品安全法律法规以及食品安全常态化管理相关知识培训。

会上，边学彤局长发表讲话，强调了餐饮服务食品安全的重要性以及政府对横竖街打造食品安全示范街的重视，韩敏主席指出，横竖街每一家餐饮经营单位都应该以食品安全示范单位的标准严格要求，不断提高餐饮服务水平。

随后，由宋永红副局长对到场的餐饮经营单位管理人员进行了培训。培训内容分为两部分，第一部分明确了餐饮单位食品安全常态化管理内容及标准，要求餐饮单位从业人员必须取得健康证，建立食品安全管理制度和食品台账，明厨亮灶，食品处理区配备相应的设施并保证食品加工操作各个环节无交叉污染，消除食品安全隐患；第二部分介绍了新《食品安全法》的处罚力度，结合近期食品安全处罚的典型案件，宋局长重点对索票索证、餐饮具清洗消毒、餐饮单位保证不采购和使用无许可和未检疫合格的肉类及其制品以及超过保质期的食品原料、严禁滥用食品添加剂和非法添加非食用物质等方面作出强调。

通过此次培训，进一步提高横竖街内餐饮经营业户的守法经营意识和食品安全自律意识，明确餐饮单位的管理责任。同时，沙河所将加大对横竖街餐饮服务经营单位的监督检查力度，为横竖街餐饮服务食品安全保驾护航。